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Cuve d'enzymage

MP604A

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Photo non contractuelle

Service : 380 V triphas�, 0,18 kW

Dimensions : 500 x 500 x 1200 mm

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Cette �tape permet par addition d'enzymes (pectinases) de d�truire les pectines qui sont responsables de l'aspect opalescent des jus. On r�alise �galement l'encollage. La possibilit� de chauffer pendant cette �tape raccourcit consid�rablement le temps d'enzymation et de traitement (1 heure contre 12 heures, par exemple). Pour cette raison, la cuve est agitable et thermostat�e.

Description technique :

Cuve cylindrique en inox 304L avec double et triple enveloppe : MP604A
Cuve �quip�e de 3 roulettes
Double enveloppe pour circulation d'eau sous pression maximum 2 bars et temp�rature 95�C. Calorifuge
Couvercle 2/3 fix� soud�, 1/3 mont� sur charni�re. Ouverture prot�g�e par grille inox pour la s�curit�.
Vanne de vidange double enveloppe
Vanne de vidange de la cuve
Agitateur avec moto r�ducteur
Bo�tier de commande et de protection de l'agitateur avec timer pour limiter la dur�e de l'agitation
2 piquages entr�e-sortie double enveloppe.
2 flexibles inox
1 vanne de purge de la double enveloppe
1 mesure de temp�rature par sonde Pt100 mesurant la temp�rature du produit et servant de r�f�rence pour la r�gulation de temp�rature. Cette sonde se connecte sur le groupe de chauffe.

Options :

Groupe de chauffe � eau
380 V triphas� - 6 kW

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